Il Prosecco Dry Primo Franco è prodotto dall'accurata selezione di uve provenienti esclusivamente dai vigneti aziendali di alta collina. Le uve sono pigiate e diraspate, si raffredda poi immediatamente il mosto e si procede alla fermentazione a temperatura controllata (il controllo della temperatura serve per far sì che la fermentazione si sviluppi lentamente e costantemente e che non vi siano blocchi fermentativi, con la morte dei lieviti vinari e il possibile innescarsi di fermentazioni a carico di altri funghi o batteri non idonei; nel caso di bianchi e rosé, è particolarmente importante anche per preservare gli aromi). Alla seconda fermentazione in autoclave, seguono 30 giorni di affinamento in bottiglia.

PROSECCO DRY PRIMO FRANCO NINO FRANCO: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Primo Franco si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino brillante; al naso offre dolci note di frutta esotica, di mela cotogna, mandorla fresca e cedro candito. Al sorso la gradevole tipica dolcezza è bilanciata da una bella acidità e dal perlage fine. Buonissimo con la Key Lime Pie americana.