Il Prosecco Strada di Guia 109 di Foss Marai è una delle due etichette, con il corrispettivo Brut, che portano il nome del luogo dove tutto è iniziato: Guia, un minuscolo paese composto da vecchi edifici e vigne. Le vigne sono ovunque, sono state piantate dove non esistevano edifici; visto dall'alto in estate, il paese pare invaso a macchia d'olio da questo verde florido. Il Prosecco Strada di Giulia 109 Extra Dry ha un residuo zuccherino, come vuole la tradizione, intorno ai 15g/l, caratteristica che lo rende un vino piacevole e confortevole.

PROSECCO STRADA DI GUIA 109 FOSS MARAI: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Superiore Strada di Guia 109 Extra Dry di Foss Marai si mostra di un bel giallo paglierino, con perlage abbastanza fine; al naso è delicato e invitante, con profumi di acacia, mela e pera. Al sorso è ben equilibrato tra freschezza e residuo zuccherino. Da bersi come aperitivo accompagnato con acciughe e salvia fritte, oppure a tavola, con gli gnocchi ricotta e bruscandoli.