Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut di Bortolotti deriva da uve 100% Glera allevate nel territorio del comune di Valdobbiadene, in provincia di Treviso. I vigneti di provenienza insistono su terreni caratterizzati da argille e arenarie marnose situati a un’altitudine compresa tra i 225 e i 350 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, effettuata nella seconda metà del mese di settembre con una resa di 130 quintali per ettaro, le uve sono state avviate alla vinificazione che ha compreso una fase di spumantizzazione in autoclave dove si è svolta una seconda fermentazione, secondo le regole del Metodo Charmat utilizzato per la produzione di Prosecco. Prima della commercializzazione, il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut di Bortolotti ha riposato per 3-4 mesi in bottiglia.

PROSECCO VALDOBBIADENE BRUT BORTOLOTTI: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut di Bortolotti si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi di pera e frutta a polpa gialla che si intrecciano a fragranti sentori di fiori bianchi e a delicate note minerali. Il sorso è armonico e vivace, esaltato da una vibrante scia fresco-sapida che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.