Il Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG nasce dalla vinificazione di uve Glera al 100%, coltivate nella rinomata località di Cartizze, la più prestigiosa del Valdobbiadene. Il processo di vinificazione prevede diverse fasi: pigiatura, diraspatura, pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in autoclave, seguendo il Metodo Charmat. Dopo l’imbottigliamento, il vino matura in cantina per almeno 30 giorni. Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG è ideale per accompagnare un aperitivo dolce. Secondo la tradizione, si abbina perfettamente a pasticceria secca, crostate di frutta, dolci al cucchiaio, panettone, colomba, focacce e gelati affogati. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C, in un calice alto e affusolato per esaltarne gli aromi e le qualità.

Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

All'esame organolettico, il vino si presenta con un colore giallo paglierino. Il bouquet è ricco e complesso, con note di frutta a polpa bianca come pera Williams e albicocca, arricchito da delicati sentori di petali di rosa. Al palato, offre un sapore vinoso, rotondo e piacevolmente sapido, con una bollicina fine e cremosa che esalta la sua morbidezza.