La Malvasia Liquoroso BIO Terre Siciliane di Cantine Pellegrino è stato ottenuto da uve 100% Malvasia Bianca cresciute nel territorio della provincia di Trapani, su terreni di medio impasto, di matrice argillosa, leggermente sabbiosa, a un’altitudine compresa tra 0 e 300 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, effettuata tra la terza decade di agosto e la prima di settembre, le uve sono state avviate alla vinificazione che ha compreso una fase di macerazione del mosto a contatto con le bucce di 6-8 ore, con fermentazione alcolica a temperatura controllata. Prima della commercializzazione, la Malvasia Liquoroso BIO Terre Siciliane di Cantine Pellegrino si è affinata per 6 mesi in vasca e per ulteriori 2 mesi in bottiglia.

MALVASIA LIQUOROSO BIO CANTINE PELLEGRINO: LA DEGUSTAZIONE

La Malvasia Liquoroso BIO Terre Siciliane di Cantine Pellegrino si annuncia alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto sprigiona profumi di albicocca a frutta a polpa gialla essiccata che si intrecciano a sentori di miele e a delicate note di erbe aromatiche. L’assaggio è morbido e piacevole, esaltato da un ottimo equilibrio e fra acidità e dolcezza e da richiami fruttati che persistono nel finale. A tavola si abbina bene alla pasticceria secca come anche a dolci da forno a base di frutta e crema pasticcera e a gustosi dessert al cucchiaio.