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Lambrusco Rosso Emilia IGT Montelocco - Venturini Baldini

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 11.50%
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Il Lambrusco Monteloco di Venturini Baldini è Lambrusco delle varietà Salamino in purezza. Siamo sulle storiche Colline Matildiche, in località Roncolo, tra Parma e Reggio Emilia; i vigneti, condotti in regime biologico, sono a un'altitudine di circa 240 metri sul mare e poggiano su terreni argilloso-sabbiosi. Le uve sono vinificate in rosso con fermentazione a temperatura controllata, poi la presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat. Il residuo zuccherino di 16g/L ne fa un Lambrusco semi secco molto fedele alla tradizione.

LAMBRUSCO MONTELOCO VENTURINI BALDINI: LA DEGUSTAZIONE

Il Lambrusco Monteloco di Venturini Baldini si presenta rosso rubino dalla spuma violacea. Il naso è un tripudio vinoso di frutto e fiori: mirtilli, more, violette e lillà, con una gradevole rinfrescante scia di erbe aromatiche e china. La beva è quasi antica, fresca e abboccata, dalla spuma setosa, il basso tenore alcolico e il tannino solo accennato. Che buono a merenda con gnocchi fritti e prosciutto di Parma!

Specifiche Prodotto

Denominazione
Emilia IGT
Annata
n/v
Alcol
11.50%
Nazione
Italia
Regione
Emilia Romagna
Temperatura di Servizio
10°/12°
Fermentazione e Affinamento
rifermenta in autoclave,
Abbinamento
Primi piatti di terra, Formaggi, Carni Rosse, Antipasti di Terra, Salumi, Carni Bianche,
Uvaggio
Lammbrusco Salamino 100%,
Note
Contiene Solfiti

Premi e Riconoscimenti

Luca Maroni: 92/100

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Lambrusco Rosso Emilia IGT Montelocco - Venturini Baldini

... con cosa

Gnocchi fritti e prosciutto di Parma

Quando bere Lambrusco Rosso Emilia IGT Montelocco - Venturini Baldini

... con chi

Tutti i giorni

Quando bere Lambrusco Rosso Emilia IGT Montelocco - Venturini Baldini

... come

Calice Medio

Quando bere Lambrusco Rosso Emilia IGT Montelocco - Venturini Baldini

... quando

Fino al 2022

Scheda Cantina

Nome
Venturini Baldini
Posizione
Via Filippo Turati, 42, 42020 Roncolo RE,

Storia

Venturini Baldini è stata una delle prime aziende in Emilia ad essere certificata biologica. Oggi la tenuta è gestita dalla famiglia Prestia che nel 2015 ha rilanciato lo storico marchio reggiano con l’aiuto dell’enologo Carlo Ferrini. ... Vai alla scheda completa della cantina Venturini Baldini

Recensioni

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