n/v 12% 0,75 lt
Venturini Baldini
Spumante Lambrusco Rosso Reggiano DOC Rubino del Cerro Brut - Venturini Baldini
Spumante Emilia Romagna Annata n/v Formato 0,75 lt Alcol 12%
Premiato
Aroma fruttato
Biologico
Corpo medio
5 GrappoliBibenda92Premio Veron
11,50 €
Tasse incluse
- 16.000+ recensionipositive e certificate
- Spedizione 72hin tutta Italia
- Gratis da 89,90 €altrimenti da 5,90 €
- Pagamenti sicuricarta, PayPal, bonifico
Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Lo Spumante Lambrusco Reggiano Rubino del Cerro di Venturini Baldini è un blend di Lambrusco delle varietà Montericco, Salamino e Grasparossa. Siamo sulle storiche Colline Matildiche, in località Roncolo, tra Parma e Reggio Emilia; i vigneti, condotti in regime biologico, sono a un'altitudine di circa 250 metri sul mare e poggiano su terreni argilloso-sabbiosi. Le uve sono vinificate in rosso con fermentazione a temperatura controllata, poi la presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat lungo. Questo metodo è una via di mezzo tra il metodo classico e il metodo Charmat corto: la durata della permanenza del vino con i lieviti è di 9-15 mesi, inoltre all’interno dell’autoclave sono installati degli agitatori a elica che hanno il compito di rimettere in sospensione i sedimenti della fermentazione. Queste caratteristiche permettono di ottenere un prodotto definito da profilo sensoriale più complesso e dal perlage più fine.
LAMBRUSCO RUBINO DEL CERRO VENTURINI BALDINI: LA DEGUSTAZIONE
Lo Spumante Lambrusco Reggiano Rubino del Cerro di Venturini Baldini entra nel bicchiere con un rosso rubino brillante. Il bagaglio olfattivo propone prima di tutto frutti rossi e neri, ribes rosso, mirtilli, prugne e amarene, poi cenni di menta e spezie scure. Il sorso è gradevolmente sapido, fresco e dal tannino morbidissimo. Ottimo con i tradizionali Quadrettini con le rigaglie, quadretti di pasta all'uovo cotti nel brodo di carne e arricchiti da un piccolo intingolo di interiora di pollame.Specifiche prodotto
- Tipologia
- Spumante
- Denominazione
- Reggiano DOC
- Annata
- n/v
- Nazione
- Italia
- Regione
- Emilia Romagna
- Uvaggio
- Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Montericco, Lambrusco Salamino
- Descrizione Uvaggio
- Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Montericco, Lambrusco Salamino
- Affinamento
- rifermenta in autoclave
- Temperatura di Servizio
- 10°/12°
- Abbinamento
- Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi piatti di terra, Salumi
- Note
- Contiene Solfiti
Premi e riconoscimenti
- Bibenda
- 5 Grappoli
- Premio Veron
- 92/100
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Dolcezza
Acidità
Sapidità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Quadrettini con le rigaglie
Con chi
Tutti i giorni
Come
Calice Medio
Quando
Fino al 2022
Abbinati spesso
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