Venturini Baldini

Spumante Lambrusco Rosso Reggiano DOC Rubino del Cerro Brut - Venturini Baldini

Name: Spumante Lambrusco Rosso Reggiano DOC Rubino del Cerro Brut - Venturini Baldini
Brand: Venturini Baldini
SKU: MAG3dgtrubven20
Price: 11.50 EUR
Availability: OutOfStock

Schaumwein Emilia-Romagna Jahrgang n/v Größe 0,75 lt Alkohol 12%

Prämiert Aroma fruchtig Bio Körper mittel

5 GrappoliBibenda92Premio Veron

11,50 €

Bruttopreis

16.000+ Bewertungenpositiv und zertifiziert
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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Lo Spumante Lambrusco Reggiano Rubino del Cerro di Venturini Baldini è un blend di Lambrusco delle varietà Montericco, Salamino e Grasparossa. Siamo sulle storiche Colline Matildiche, in località Roncolo, tra Parma e Reggio Emilia; i vigneti, condotti in regime biologico, sono a un'altitudine di circa 250 metri sul mare e poggiano su terreni argilloso-sabbiosi. Le uve sono vinificate in rosso con fermentazione a temperatura controllata, poi la presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat lungo. Questo metodo è una via di mezzo tra il metodo classico e il metodo Charmat corto: la durata della permanenza del vino con i lieviti è di 9-15 mesi, inoltre all’interno dell’autoclave sono installati degli agitatori a elica che hanno il compito di rimettere in sospensione i sedimenti della fermentazione. Queste caratteristiche permettono di ottenere un prodotto definito da profilo sensoriale più complesso e dal perlage più fine.

LAMBRUSCO RUBINO DEL CERRO VENTURINI BALDINI: LA DEGUSTAZIONE

Lo Spumante Lambrusco Reggiano Rubino del Cerro di Venturini Baldini entra nel bicchiere con un rosso rubino brillante. Il bagaglio olfattivo propone prima di tutto frutti rossi e neri, ribes rosso, mirtilli, prugne e amarene, poi cenni di menta e spezie scure. Il sorso è gradevolmente sapido, fresco e dal tannino morbidissimo. Ottimo con i tradizionali Quadrettini con le rigaglie, quadretti di pasta all'uovo cotti nel brodo di carne e arricchiti da un piccolo intingolo di interiora di pollame.

Produktdetails

Weinarten: Schaumwein
Weinklassiker: Reggiano DOC
Jahrgang: n/v
Nation: Italien
Region: Emilia-Romagna
Rebsorten: Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Montericco, Lambrusco Salamino
Rebsorten: Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Montericco, Lambrusco Salamino
Ausbau: Rifermenta in autoclave
Trinktemperatur: 10°/12°
Speiseempfehlung: Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi piatti di terra, Salumi
Allergene: 8,03

Auszeichnungen und Bewertungen

Bibenda: 5 Grappoli
Premio Veron: 92/100

Etilika-Verkostungsraster

Das Profil dieses Weins

Jedes Merkmal wird von 0 bis 5 bewertet: 0 bedeutet nicht vorhanden, 5 sehr ausgeprägt. Auf einen Blick sehen Sie, ob der Wein Ihrem Geschmack entspricht.