n/v 12.5% 0,75 lt
Venturini Baldini
Lambrusco Rosso Ancestrale Rifermentato Emilia IGT T.E.R.S. - Venturini Baldini
Rosso frizzante Emilia Romagna Annata n/v Formato 0,75 lt Alcol 11%
Aroma fruttato
Biologico
Corpo medio
13,50 €
Tasse incluse
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Lambrusco T.E.R.S. Ancestrale di Venturini Baldini è Lambrusco della varietà locale Montericco in purezza. I vini della linea T.E.R.S. sono alti interpreti del territorio tramite la scelta di tre vitigni autoctoni e storici e di tre metodi di vinificazioni non tradizionali per l’affinamento di queste uve. Siamo sulle storiche Colline Matildiche, in località Roncolo, tra Parma e Reggio Emilia; i vigneti, condotti in regime biologico, sono a un'altitudine di circa 240 metri sul mare e poggiano su terreni argilloso-sabbiosi. Le uve sono vinificate in rosso con controllo della temperatura, poi il vino rifermenta in bottiglia in modo naturale, portando praticamente a zero gli zuccheri, e rimanendo poi a contatto con i propri lieviti per 18 mesi prima dell'immissione in commercio.
LAMBRUSCO T.E.R.S. ANCESTRALE VENTURINI BALDINI: LA DEGUSTAZIONE
Il Lambrusco T.E.R.S. Ancestrale di Venturini Baldini è rosso rubino intenso, con riflissei purpurei. Al naso ricorda piccoli frutti rossi croccanti: ribes nero, lampone, caramella alla ciliegia, arricchiti da note di rabarbaro e sambuco. Il sorso ha freschezza dal sapore di fragolina, è tirato, ha tannino integrato e bollicina fine. Buonissimo con i cappelletti in brodo, come con gnocco fritto e mortadella.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso frizzante
- Denominazione
- Emilia IGT
- Annata
- n/v
- Nazione
- Italia
- Regione
- Emilia Romagna
- Uvaggio
- Lambrusco Montericco
- Descrizione Uvaggio
- Lambrusco Montericco 100%
- Affinamento
- rifermenta naturalmente in bottiglia sulle fecce per 18 mesi
- Temperatura di Servizio
- 12°/14°
- Abbinamento
- Antipasti di Terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi piatti di terra, Salumi
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Acidità
Sapidità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Cappelletti in brodo; gnocco fritto e mortadella
Con chi
Amici
Come
Calice Medio
Quando
Fino al 2023
Abbinati spesso
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