Il Lambrusco Rosso Emilia IGT Vecchio Moro della cantina Rinaldini rappresenta una delle espressioni più autentiche e ricercate del Lambrusco emiliano. Questo vino nasce nel cuore dell’Emilia, da un’azienda familiare che ha fatto della qualità e della tradizione i suoi pilastri fondamentali. Vecchio Moro è prodotto con uve selezionate di Lambrusco Maestri, varietà che dona carattere e struttura al vino, coltivate su terreni ricchi e fertili. La filosofia della cantina Rinaldini si basa sul rispetto del territorio e sulla valorizzazione delle peculiarità del Lambrusco, attraverso un sapiente mix di tecniche moderne e tradizionali. La vinificazione avviene con fermentazione naturale in autoclave, metodo che garantisce la formazione di bollicine fini e persistenti, tipiche di questo vino frizzante. Il risultato è un Lambrusco di grande personalità, perfetto per accompagnare i sapori decisi della cucina emiliana, come i salumi, i formaggi stagionati e i primi piatti con ragù di carne. Vecchio Moro è un vino versatile, capace di adattarsi sia ai momenti conviviali sia a occasioni più formali.

Lambrusco Rosso Emilia IGT Vecchio Moro - Rinaldini: Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e vivaci riflessi violacei. Il perlage è fine e persistente. Al naso si colgono profumi di frutta rossa matura, come ciliegia e mora, accompagnati da note floreali e un leggero sentore speziato. Al palato è fresco e vivace, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. Il finale è piacevolmente fruttato e persistente, invitando al prossimo sorso.