Il Negroamaro Norie di Vigneti Reale ispira nome ed etichetta al pozzo che riforniva d'acqua i terreni aziendali, sito all'interno della Tenuta delle Norie (le "norie" in dialetto erano le vecchie macine di pietra per la produzione dell'olio). L’Azienda agricola Reale si trova nel comune di Cellino San Marco, tra le province di Brindisi e Lecce. Si estende su una superficie pianeggiante di 180 ettari, di cui circa 100 coltivati a vigneto e il resto a uliveto. il Mar Ionio è a 20 km a ovest, il Mar Adriatico a 10 km a est, l'escursione termica è quindi garantita dai freschi venti marini; i terreni aziendali sono sabbio-limosi di colore rossastro, con poco calcare. La vendemmia avviene a mano, con attenta selezione dei grappoli e la vinificazione è condotta in rosso con 8-10 giorni di macerazione e controllo costante della temperatura; come la vinificazione anche il breve affinamento si svolge in acciaio.

NEGROAMARO NORIE VIGNETI REALE: LA DEGUSTAZIONE

Il Negroamaro del Salento Norie di Vigneti Reale ha colore rubino lucente. Al naso è inebriante con note di mora salvatica, ciliegia e mirtillo, con cenni alla rosa canina e a delicati balsami mediterranei. La bocca ha tannino elegante, tanto frutto e una certa lunghezza. Perfetto con il petto d'anatra spadellato.