Il Syrah di Cantine Capitani è un'etichetta che l'azienda ha cominciato a produrre a fine anni Novanta, nel contesto di uno strutturato nonché lungo ammodernamento e ampliamento che l'ha vista iniziare a misurarsi con uve internazionali e con la coltura olivicola. Siamo a Trevignano Romano fra la costa nord del lago di Bracciano e le pendici del Monte di Rocca Romana. Il Syrah, i cui vini più noti provengono dalla Valle del Rodano, è oggi diffuso nel Lazio per l'adattabilità e i buoni esiti riscontrati nell'areale. La vendemmia viene effettuata a fine settembre e le uve sono lavorate esclusivamente in acciaio.

SYRAH IGP LAZIO 2018 CANTINE CAPITANI: LA DEGUSTAZIONE

Il Syrah di Cantine Capitani è di un bel colore rubino profondo. È attraente al naso con gradevoli sentori di pepe, cenni al caffè, note di violetta, ribes nero e marasca. In bocca è caldo, materico, dal buon equilibrio, tannino avvolgente e allungo balsamico. Ottimo con l'ossobuco cotto sula brace, oppure più semplicemente con la scamerita grigliata, e ancora con un risotto salsiccia e fagioli.