2020 13.5% 0,75 lt
Cesanese Lazio IGT 2023 - Casale Mattia
Rosso Lazio Annata 2023 Formato 0,75 lt Alcol 0.14
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Cesanese IGT Lazio – Casale Mattia è un vino che esprime con autenticità il carattere più profondo del territorio laziale, valorizzando uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della regione. Proveniente dalle colline vulcaniche dei Castelli Romani, questo Cesanese nasce da un ambiente pedoclimatico ideale, dove terreni ricchi di minerali e altitudini moderate favoriscono maturazioni lente e aromi intensi. Casale Mattia, interpreta il vitigno con uno stile sobrio e pulito, privilegiando freschezza, immediatezza e riconoscibilità varietale. Il vino si presenta come un’espressione equilibrata e armoniosa, capace di unire morbidezza e struttura, senza rinunciare a quella sottile speziatura che caratterizza il Cesanese. Le pratiche di cantina puntano a preservare l’integrità del frutto, attraverso fermentazioni controllate e un uso misurato del legno o dell’acciaio, così da mantenere vivo il profilo aromatico del vitigno. Il risultato è un rosso versatile, piacevole e di grande tipicità, pensato sia per la quotidianità sia per accompagnare piatti della tradizione romana.
Cesanese IGT Lazio – Casale Mattia: Note di degustazione
Alla vista il vino mostra un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet è ricco e avvolgente, con note di marasca, amarena e mora, accompagnate da sfumature speziate di pepe nero, liquirizia e leggere note floreali. Al palato è morbido e pieno, con tannini fini e ben integrati, una buona freschezza e una struttura equilibrata. Il finale è persistente e fruttato, con un ritorno speziato che sottolinea la tipicità del vitigno e la cura della lavorazione.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Lazio IGT
- Annata
- 2023
- Nazione
- Italia
- Regione
- Lazio
- Uvaggio
- Cesanere
- Descrizione Uvaggio
- Cesanere 100%
- Temperatura di Servizio
- 16°/18°
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Amatriciana o sughi rossi tipici della cucina romana
Con cosa
Pollo alla cacciatora
Con chi
Amici
Come
Calice Medio
Quando
Fino al 2027
La cantina
Casale Mattia
Via XX Settembre, 48, 00044 Frascati RM
Abbinati spesso
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