Medici Ermete

Quercioli Reggiano Lambrusco DOC Secco - Medici Ermete

Name: Quercioli Reggiano Lambrusco DOC Secco - Medici Ermete
Brand: Medici Ermete
SKU: dgt23378
Price: 6.50 EUR
Availability: InStock

Rosso frizzante Emilia Romagna Annata NV Formato 0,75 lt Alcol 11%

Aroma fruttato Corpo leggero

6,50 €

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Un Lambrusco secco è prima di tutto un vino da tavola nel senso migliore del termine: accompagna i piatti senza rinunciare alla freschezza. Quercioli Reggiano Secco di Medici Ermete interpreta questa tradizione di Reggio Emilia con frutto nitido, bollicina vivace e un carattere asciutto e armonioso. È un rosso frizzante Reggiano DOC destinato a essere apprezzato giovane, non un Lambrusco dolce.

Il Reggiano e i suoi Lambruschi

Le uve provengono dall’area di Reggio Emilia, in Emilia-Romagna, dove la cantina coltiva Lambrusco Salamino e Lambrusco Marani su terreni argillosi. L’allevamento è a cordone speronato e la scheda tecnica indica una produzione massima di 14.000 kg di uva per ettaro. È una referenza senza indicazione di annata (NV), costruita attorno alla fragranza delle uve e alla vivacità del vino finito.

Vinificazione e dati tecnici

La fermentazione e la presa di spuma avvengono in serbatoi di acciaio inox. Il risultato è un vino rosso frizzante secco, con 11% vol. e una spuma fine e abbondante nel momento della mescita. Il produttore indica 14 g/l di zuccheri, un’acidità totale media di 7,5 g/l e un’acidità volatile media di 0,35 g/l. La dichiarazione nutrizionale della cantina riporta 290 kJ / 69 kcal per 100 ml. La bottiglia contiene 0,75 litri ed è dotata di chiusura a fungo.

Profumi, sapore e abbinamenti

Nel calice si presenta rosso rubino vivace. Il profumo è gradevole e persistente, con un riconoscibile sentore di viola e richiami fruttati; al palato è asciutto, fresco, brioso e armonico. La bollicina sottolinea la facilità di abbinamento, in particolare con i sapori della cucina emiliana.

È adatto a salumi, cappelletti, tortelli di erbette, lasagne al ragù, arrosti e carni alla griglia; accompagna anche preparazioni saporite come hamburger o piatti vegetariani di legumi. La temperatura consigliata per Quercioli Reggiano Secco è 14–15 °C. Medici Ermete ne suggerisce il consumo giovane, idealmente entro uno o due anni, per valorizzarne la freschezza e la spuma. Contiene solfiti.