Medici Ermete

Quercioli Reggiano Lambrusco DOC Secco - Medici Ermete

Name: Quercioli Reggiano Lambrusco DOC Secco - Medici Ermete
Brand: Medici Ermete
SKU: dgt23378
Price: 6.50 EUR
Availability: InStock

Sprudelnder Rotwein Emilia-Romagna Jahrgang NV Größe 0,75 lt Alkohol 11%

Aroma fruchtig Körper leicht

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Quercioli Reggiano Secco von Medici Ermete ist ein trockener Lambrusco, der sich besonders als Speisenbegleiter empfiehlt. Die lebendige Perlage, klare Frucht und erfrischende Säure passen zur kulinarischen Tradition von Reggio Emilia. Anders als die süße Variante der Quercioli-Linie ist diese Abfüllung ein trockener, leicht perlender Rotwein der Reggiano DOC.

Herkunft und Rebsorten

Die Trauben wachsen in der Umgebung von Reggio Emilia in der Emilia-Romagna. Verwendet werden Lambrusco Salamino und Lambrusco Marani. Das Weingut nennt tonhaltige Böden, Kordonerziehung mit Zapfenschnitt und einen maximalen Ertrag von 14.000 kg Trauben pro Hektar. Der Wein wird ohne Jahrgangsangabe (NV) vermarktet.

Herstellung und Analysedaten

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. So entsteht ein trockener, leicht perlender Rotwein mit feinem, reichhaltigem Schaum und einem Alkoholgehalt von 11 % vol.. Laut Hersteller beträgt der Zuckergehalt 14 g/l, die durchschnittliche Gesamtsäure 7,5 g/l und die durchschnittliche flüchtige Säure 0,35 g/l. Laut den Nährwertangaben des Weinguts enthält der Wein 290 kJ / 69 kcal je 100 ml. Die Flasche enthält 0,75 l und besitzt einen pilzförmigen Verschluss.

Duft, Geschmack und Speisen

Im Glas zeigt sich ein lebhaftes Rubinrot. Der Duft erinnert an Veilchen und rote Früchte; am Gaumen wirkt der Lambrusco trocken, fruchtig, frisch und lebendig, mit harmonischer Struktur und feiner Perlage.

Besonders gut passt er zu Wurstwaren, Cappelletti, Kräutertortelli, Lasagne mit Ragù, Braten und gegrilltem Fleisch. Auch zu Burgern oder herzhaften vegetarischen Gerichten mit Hülsenfrüchten ist er eine gute Wahl. Empfohlene Serviertemperatur für diesen Quercioli Secco: 14–15 °C. Das Weingut rät, ihn jung zu trinken, möglichst innerhalb von ein bis zwei Jahren. Enthält Sulfite.