Il Friulano di Pighin nasce da uve 100% Friulano vendemmiate a mano nella seconda decade di settembre. I vigneti si radicano su suoli composti da rocce di marne e arnearie localmente conosciute come "ponca", a un'altitudine compresa tra i 150 e i 180 metri sul livello del mare. Durante la vinificazione in bianco, la fermentazione alcolica si è realizzata in vasche di acciaio inox allta temperatura di 16-20°C - e in piccola parte in barrique e tonneau - per un periodo di 15-20 giorni. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in acciaio inox a contatto con le fecce fini.

FRIULANO COLLIO PIGHIN: LA DEGUSTAZIONE

Il Friulano Collio di Pighin si evidenzia alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto sprigiona profumi di frutta a polpa bianca e fiori di campo che rincorrono cenni di erbe aromatiche e agrumi. L'assaggio è di vibrante freschezza minerale, supportato da un piacevole finale ammandorlato. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a sfiziose preparazioni di mare.