Il Pinot Grigio Mongris di Marco Fellluga è ottenuto da uve 100% Pinot Grigio cresciute nella zona dei comuni di San Floriano, Farra d'Isonzo e Cormòns, in provincia di Gorizia. I vigneti d'origine si radicano su terreni caratterizzati dalla cosiddetta "ponca", ovvero un'alternanza di marne e arenarie di orgine eocenica che conferisce al vino una profonda mineralità. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli sono stati traspostati in cantina per la vinificazione che ha previsto una breve pre-macerazione a freddo e una fase di fermentazione alcolica in acciaio inox. L'affinamento è stato di 6 mesi in acciaio inox a contatto con i lieviti e di alcuni mesi in bottiglia.

PINOT GRIGIO MONGRIS MARCO FELLUGA: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio Collio Mongris di Marco Felluga si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi ramati. Al naso dominano note di frutta a polpa gialla, ginestra e fiori di acacia seguite da timidi sentori di erbe aromatiche e pietra focaia. Al palato è fresco e di buon corpo, supportato da una mineralità elegante che persiste nel finale. A tavola si accompagna bene a piatti vegetariani come anche a squisite ricette di mare.