La Barbera d'Asti Robiross di Prediomagno nasce nel vigneto Clos, sito nel comune di Grana, e posto a un’altitudine compresa tra i 230 e i 250 metri su un terreno calcareo argilloso con esposizione sud-ovest. Le piante subiscono diradamento dei grappoli per diminuire la produzione implementandone la qualità. Le uve sono raccolte a mano e attentamente selezionate sul nastro di cernita; la vinificazione avviene in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata; sempre in acciaio viene svolta la fermentazione malolattica e il successivo breve affinamento.

BARBERA D'ASTI ROBIROSS 2018 PREDIOMAGNO: LA DEGUSTAZIONE

La Barbera Robiross si presenta di un bel colore rubino brillante. Al naso il profumo è invitante con evidenti note di frutta come la ciliegia, la mora, il succo di lampone, richiami balsamici alla liquirizia e al ginepro e cenni alle spezie con cannella e pepe nero. Al palato è elegante, con tannini morbidi, dalla piacevole acidità tipica della barbera che equilibra l'imponenza alcolica. Buona con i salumi di media stagionatura, come con polenta, formaggio e salsiccia.