Cannonau di Sardegna DOC 2017 - Le Anfore Elena Casadei
Elena Casadei

Cannonau di Sardegna DOC Le Anfore 2023 - Elena Casadei

Red Sardegna Vintage 2023 Size 0,75 lt Alcohol 14%
fruity aroma full body
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The wine

Description and technical sheet

Il Cannonau 2017 Le Anfore di Elena Casadei fa parte del progetto "Le Anfore": vini che nascono da un’idea di enologia più semplice e naturale, vocata a produrre vini che esprimono fedelmente le caratteristiche di diversi terroir e vitigni. Ogni anno Elena Casadei seleziona esclusivamente le varietà che hanno prodotto i migliori risultati in anfora tra tutti i vini delle Tenute di famiglia (Tenuta Casadei a Suvereto, Castello del Trebbio nel Chianti Rufina, Olianas a Nuoro e Allume sull'isola del Giglio). Una Selezione che può variare di anno in anno, quindi, a garanzia assoluta di qualità e di coerenza progettuale. Il Cannonau 2017 viene da terreni argilloso-sabbiosi di origine calcarea e basaltica. Alla vendemmia si selezionano accuratamente i grappoli, si vinifica senza lieviti aggiunti e la macerazione si protrae per 25 giorni. A conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue l’affinamento in anfora per 8 mesi.

CANNONAU LE ANFORE ELENA CASADEI: LA DEGUSTAZIONE

Il Cannonau 2017 Le Anfore Elena Casadei è di colore rosso rubino brillante; al naso è un'immersione nella macchia mediterranea sarda: mirto, liquirizia, ciliege. In bocca è complesso, sapido e tannico. La scelta più appropriata, è quella di accostarlo al profumato maialino arrosto, ma bene anche goderlo con formaggi di pecora stagionati.

Product specifications

Type
Red
Appellation
Cannonau di Sardegna DOC
Vintage
2023
Country
Italia
Region
Sardegna
Grapes
Cannonau
Aging and fermentation
8 mesi in anfora
Serving temperature
15°/18°
Food and Wine Pairing
Carni Rosse, Formaggi, Primi di Terra, Salumi
More Info
8,03
Etilika tasting grid

This wine’s profile

Each characteristic is rated from 0 to 5: 0 means absent, 5 means most pronounced. At a glance you can tell whether the wine suits your taste.

Taste

Acidity
Salinity
Tannins
Body
Alcohol
Length

Aroma

Intensity
Complexity
Flower
Spicy
Fruity
Herbs

Overall

Balance
Drinkability
Aging Potential
I drink it

How best to serve it

I drink it with what

Maialino arrosto; formaggi di pecora stagionati.

I drink it with who

Amici

I drink it like

Calice ampio

I drink it when

Fino al 2027

The winery

Elena Casadei

Gergei (CA)

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