Cannonau di Sardegna DOC 2017 - Le Anfore Elena Casadei
Elena Casadei

Cannonau di Sardegna DOC Le Anfore 2023 - Elena Casadei

Rosso Sardegna Annata 2023 Formato 0,75 lt Alcol 14%
Aroma fruttato Corpo robusto
25,90 €
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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Cannonau 2017 Le Anfore di Elena Casadei fa parte del progetto "Le Anfore": vini che nascono da un’idea di enologia più semplice e naturale, vocata a produrre vini che esprimono fedelmente le caratteristiche di diversi terroir e vitigni. Ogni anno Elena Casadei seleziona esclusivamente le varietà che hanno prodotto i migliori risultati in anfora tra tutti i vini delle Tenute di famiglia (Tenuta Casadei a Suvereto, Castello del Trebbio nel Chianti Rufina, Olianas a Nuoro e Allume sull'isola del Giglio). Una Selezione che può variare di anno in anno, quindi, a garanzia assoluta di qualità e di coerenza progettuale. Il Cannonau 2017 viene da terreni argilloso-sabbiosi di origine calcarea e basaltica. Alla vendemmia si selezionano accuratamente i grappoli, si vinifica senza lieviti aggiunti e la macerazione si protrae per 25 giorni. A conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue l’affinamento in anfora per 8 mesi.

CANNONAU LE ANFORE ELENA CASADEI: LA DEGUSTAZIONE

Il Cannonau 2017 Le Anfore Elena Casadei è di colore rosso rubino brillante; al naso è un'immersione nella macchia mediterranea sarda: mirto, liquirizia, ciliege. In bocca è complesso, sapido e tannico. La scelta più appropriata, è quella di accostarlo al profumato maialino arrosto, ma bene anche goderlo con formaggi di pecora stagionati.

Specifiche prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Cannonau di Sardegna DOC
Annata
2023
Nazione
Italia
Regione
Sardegna
Uvaggio
Cannonau
Affinamento
8 mesi in anfora
Temperatura di Servizio
15°/18°
Abbinamento
Carni Rosse, Formaggi, Primi di Terra, Salumi
Note
Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika

Il profilo di questo vino

Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.

Gusto

Acidità
Sapidità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo

Come servirlo al meglio

Con cosa

Maialino arrosto; formaggi di pecora stagionati.

Con chi

Amici

Come

Calice Ampio

Quando

Fino al 2027

La cantina

Elena Casadei

Gergei (CA)

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