Dolcetto Cavallotto Vigna Scot 2024 in vendita online
Cavallotto

Dolcetto d'Alba DOC Vigna Scot 2024 - Cavallotto

Rosso Piemonte Annata 2024 Formato 0,75 lt Alcol 12.5%
Affinamento in legno Aroma floreale Corpo medio
19,00 €
Tasse incluse
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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Dolcetto d'Alba Vigna Scot di Cavallotto nasce dall'omonima vigna tra i cru di Bricco Boschis e Vignolo: circa 3 ettari di collina ripida con esposizione Est Nord Est. La vendemmia 2017 si è svolta in condizioni metereologiche eccellenti, tra il 6 e il 7 settembre. La fermentazione è avvenuta in vasche d'acciaio, la malolatica in cemento, la primavera successiva; poi il vino ha maturato 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20-30-50 hl, e altri 6 mesi, di nuovo in cemento.

DOLCETTO D'ALBA VIGNA SCOT CAVALLOTTO: LA DEGUSTAZIONE

Il Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2017 di Cavallotto si presenta rosso rubino intenso. Al naso è ricco di frutta rossa e nera matura, e di fiori. In bocca è fresco e gustoso con tannini setosi. Per la sua beva gradevole e non impegnativa, è buono accompagnato con salumi e formaggi semistagionati, ad esempio il Salame Piemonte igp e la Robiola di Roccaverano; e perfetto con la pizza quattro formaggi e salame piccante, oppure con un hamburger goloso di mazo e salsiccia con funghi, uovo e Edam.

Specifiche prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Annata
2024
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Uvaggio
Dolcetto
Affinamento
6 mesi in botti di rovere do Slavonia e poi 6 mesi in vasche di cemento
Temperatura di Servizio
18°/20°
Abbinamento
Antipasti di Terra, Carni Bianche, Formaggi, Primi di Terra, Salumi
Note
Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika

Il profilo di questo vino

Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.

Gusto

Acidità
Sapidità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Floreale
Fruttato

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo

Come servirlo al meglio

Con cosa

Salame Piemonte igp; Robiola di Roccaverano; pizza quattro formaggi e salame piccante; hamburger di mazo e salsiccia con funghi, uovo e Edam.

Con chi

Tutti i giorni

Come

Calice Medio

Quando

Fino al 2024

La cantina

Cavallotto

via Alba-Monforte 104, Bricco Boschis, 12060 Castiglione Falletto CN

Scopri la cantina →
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