Barolo Bricco Boschis Cavallotto 2021 a Prezzo Scontato
Cavallotto

Barolo DOCG Bricco Boschis 2021 - Cavallotto

Rosso Piemonte Annata 2021 Formato 0,75 lt Alcol 14.5%
Premiato Affinamento in legno Fine Wine
94Wine Spectator
90,00 €
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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Barolo Bricco Boschis di Cavallotto è prodotto dalle parcelle di Bricco Boschis: Colle Sudovest, Punta Marcello e Vigna San Giuseppe, con esposizioni Sud Ovest, Sud, Sud Est. Dal 1967 è entrata nel disciplinare del Barolo la dicitura Bricco Boschis, a conferma del grande valore di questa collina. La vendemmia è avvenuta nei primi dieci giorni di ottobre. La fermentazione alcolica è stata svolta in acciaio, mentre la malolattica (una fermentazione a carico dei batteri lattici che trasforma l'acido malico in acido lattico, modificando la struttura acida del vino e rendendolo più morbido) in cemento, la primavera successiva. Il vino è poi stato affinato circa 40 mesi in botti di rovere di Slavonia di diverse dimensioni, le più piccole 20hl, le più grandi 100.

BAROLO BRICCO BOSCHIS CAVALLOTTO: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Bricco Boschis si presenta nel bicchiere con un rosso rubino scuro e compatto. Al naso è generoso di confettura di ciliegia, lampone, fragola, accanto al profumo di petali di rosa, radici, tabacco. In bocca è scuro, denso di frutto, spezie, balsami e giustamente tannico. Da comprarne almeno una coppia di bottiglie, per un assaggio oggi, e una riscoperta tra 10 anni. In tavola da accompagnare con il mitico Filetto alla Rossini.

Specifiche prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barolo DOCG
Annata
2021
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Uvaggio
Nebbiolo
Affinamento
Affina 40 mesi in botte grande
Temperatura di Servizio
18°/20°
Abbinamento
Carni Rosse, Formaggi, Primi di Terra, Salumi
Note
Contiene Solfiti

Premi e riconoscimenti

Wine Spectator
94/100
Griglia di degustazione Etilika

Il profilo di questo vino

Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.

Gusto

Acidità
Sapidità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo

Come servirlo al meglio

Con cosa

Filetto alla Rossini

Con chi

Occasione speciale

Come

Calice Ampio

Quando

Fino al 2042

La cantina

Cavallotto

via Alba-Monforte 104, Bricco Boschis, 12060 Castiglione Falletto CN

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