Elvio Cogno

Barolo Ravera DOCG 2019 - Elvio Cogno

Name: Barolo Ravera DOCG 2019 - Elvio Cogno
Brand: Elvio Cogno
SKU: dgt18338
Price: 75.00 EUR
Availability: InStock

Rosso Piemonte Annata 2019 Formato 0,75 lt Alcol 14.5%

Premiato Affinamento in legno Aroma floreale Corpo robusto Fine Wine

97Wine Enthusiast

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Barolo Ravera di Elvio Cogno è stato ottenuto da uve 100% Nebbiolo (sottovarietà Lampia e Michet) allevate nel prestigioso cru Ravera, situato nell’area del comune di Novello, in provincia di Cuneo. I vigneti d’origine, esposti a Sud, Sud-Est, si radicano su terreni calcareo-argillosi ricchi di minerali, a un’altitudine di circa 380 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione è avvenuto in acciaio inox a temperatura controllata e ha compreso una fase di macerazione post-fermentativa di 30 giorni. L’affinamento si è svolto per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 25-30 ettolitri con permanenza sui lieviti di 90 giorni. Prima di essere distribuito, il Barolo Ravera di Elvio Cogno ha riposato per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

BAROLO RAVERA ELVIO COGNO: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Ravera di Elvio Cogno si presenta alla vista di un colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso esprime profumi di frutti rossi in confettura che si uniscono a sentori floreali di rosa canina e a note balsamiche di menta e liquirizia. Completano il quadro olfattivo ricordi di caffè tostato e timide nuances di cuoio e sottobosco. Il sorso è potente ed elegante, esaltato da tannini setosi e da una mineralità gentile che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a pietanze elaborate a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche prodotto

Tipologia: Rosso
Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2019
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uvaggio: Nebbiolo
Descrizione Uvaggio: Nebbiolo 100%
Affinamento: affina 24 mesi in legno botte grande di rovere di Slavonia da 25-30 hl e 6 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio: 18°/20°
Abbinamento: Carni Rosse, Formaggi
Note: Contiene Solfiti