Bricco Pernice Elvio Cogno Barolo 2017 a Prezzo Scontato
Elvio Cogno

Barolo Ravera DOCG Bricco Pernice 2017 - Elvio Cogno

Rosso Piemonte Annata 2017 Formato 0,75 lt Alcol 14.5%
Premiato Affinamento in legno Aroma floreale Corpo robusto
95Robert Parker94James Suckling96Wine Enthusiast95Wine Spectator
89,00 €
Tasse incluse
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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Barolo Bricco Pernice di Elvio Cogno è stato ottenuto da uve 100% Nebbiolo (varietà Lampia) e prende il nome da una delle particelle del cru Ravera - situato nel comune di Novello (CN) - da cui nasce. I vigneti di provenienza insistono su terreni di matrice calcareo-argillosa, a un’altitudine di circa 320 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione è avvenuto in acciaio inox a temperatura controllata, includendo una fase di macerazione post-fermentativa di 30 giorni. Il Barolo Ravera Bricco Pernice si è affinato per 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 25-30 (con 90 giorni di permanenza sui lieviti) e per ulteriori 18 mesi in bottiglia

BAROLO BRICCO PERNICE ELVIO COGNO: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Ravera Bricco Pernice di Elvio Cogno appare nel calice di un colore rosso granato. All’olfatto emergono profumi di piccoli frutti rossi in confettura che si combinano a sentori floreali e di sottobosco e a lievi note di spezie scure. Il sorso è morbido e profondo, sostenuto da una trama tannica setosa e da un lungo e persistente finale minerale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a succulenti piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barolo DOCG
Annata
2017
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Uvaggio
Nebbiolo
Affinamento
affina 30 mesi in legno botte grande di rovere di Slavonia da 25-30 hl e 18 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio
18°/20°
Abbinamento
Carni Rosse, Formaggi
Note
Contiene Solfiti

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
95/100
James Suckling
94/100
Wine Enthusiast
96/100
Wine Spectator
95/100
Griglia di degustazione Etilika

Il profilo di questo vino

Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.

Gusto

Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo

Come servirlo al meglio

Con cosa

Spezzatino di cinghiale in umido

Con chi

Palati Esperti

Come

Calice Ampio

Quando

Fino al 2030

La cantina

Elvio Cogno

Località Ravera, 2, 12060 Novello CN

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