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Barolo Ravera DOCG Bricco Pernice 2017 - Elvio Cogno
Barolo Ravera DOCG Bricco Pernice 2017 - Elvio Cogno

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Alcol:14.5%Formato:0.75 lt
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  • PremioPremio
  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma floreale
  • CorpoCorpo robusto

Il Barolo Bricco Pernice di Elvio Cogno è stato ottenuto da uve 100% Nebbiolo (varietà Lampia) e prende il nome da una delle particelle del cru Ravera - situato nel comune di Novello (CN) - da cui nasce. I vigneti di provenienza insistono su terreni di matrice calcareo-argillosa, a un’altitudine di circa 320 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione è avvenuto in acciaio inox a temperatura controllata, includendo una fase di macerazione post-fermentativa di 30 giorni. Il Barolo Ravera Bricco Pernice si è affinato per 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 25-30 (con 90 giorni di permanenza sui lieviti) e per ulteriori 18 mesi in bottiglia

BAROLO BRICCO PERNICE ELVIO COGNO: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Ravera Bricco Pernice di Elvio Cogno appare nel calice di un colore rosso granato. All’olfatto emergono profumi di piccoli frutti rossi in confettura che si combinano a sentori floreali e di sottobosco e a lievi note di spezie scure. Il sorso è morbido e profondo, sostenuto da una trama tannica setosa e da un lungo e persistente finale minerale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a succulenti piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Nebbiolo
Tipologia
Rosso
Denominazione
Barolo DOCG
Annata
2017
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Affinamento
Affina 30 mesi in legno botte grande di rovere di Slavonia da 25-30 hl e 18 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio
18°/20°
Note
Contiene Solfiti

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
95/100
James Suckling
94/100
Wine Enthusiast
96/100
Wine Spectator
95/100

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Barolo Ravera DOCG Bricco Pernice 2017 - Elvio Cogno

Lo Bevo con Cosa

Spezzatino di cinghiale in umido

Lo Bevo con Chi: Barolo Ravera DOCG Bricco Pernice 2017 - Elvio Cogno

Lo Bevo con Chi

Palati Esperti

Lo Bevo Come: Barolo Ravera DOCG Bricco Pernice 2017 - Elvio Cogno

Lo Bevo Come

Calice Ampio

Lo Bevo Quando: Barolo Ravera DOCG Bricco Pernice 2017 - Elvio Cogno

Lo Bevo Quando

Fino al 2030

La cantina

Elvio Cogno

Elvio Cogno

Località Ravera, 2, 12060 Novello CN

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