Il Greco di Masseria Frattasi è stato ottenuto da uve 100% Greco cresciute nelle zone di Masseria Capitorre e Montesarchio, in provincia di Benevento. Le vigne originarie nascono su terreni caratterizzati da argille e depositi piroclastici derivanti dalla sedimentazione di materiali vulcanici, a un'altitudine media di 300 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state sottoposte a una macerazione prefermentativa a freddo che ha permesso un'estrazione selettiva a favore degli aromi primari dell'uva. Dopo la fermentazione alcolica, che ha trasformato gli zuccheri in alcol, si è svolta una fermentazione malolattica parziale con successivo affinamento di 3 mesi in acciaio.

GRECO MASSERIA FRATTASI: LA DEGUSTAZIONE

Il Greco Benevento IGT 2017 di Masseria Frattasi si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono profumi di susina e gelsi bianchi intrecciati a fragranti note floreali di biancospino. Il sorso è fresco e minerale, caratterizzato da una buona struttura e da un finale persistente. A tavola si accompagna bene a formaggi freschi e semi-stagionati e a piatti vegetariani. Ideale anche in abbinamento a succulenti primi e secondi di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.