Il Grignolino Piemonte di Marchesi di Barolo è stato ottenuto da uve 100% Grignolino proveniente da vigneti caratterizzati da terreni di matrice calcareo-marnosa di medio impasto. Il nome Grignolino deriva con molta probabilità dal termine dialettale piemontese “grignòle” che sta a indicare i vinaccioli, di cui il vitigno è particolarmente ricco. Dopo la vendemmia, le uve sono state sottoposte al processo di vinificazione che ha compreso una fase di fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e un breve affinamento sempre in acciaio inox.

GRIGNOLINO MARCHESI DI BAROLO: LA DEGUSTAZIONE

Il Grignolino di Marchesi di Barolo si presenta nel calice di un colore rosso rubino scarico. Al naso esprime fragranti profumi di frutti rossi uniti a sentori floreali e a timide note di pepe bianco. Il sorso è vivace e asciutto, caratterizzato da una trama tannica equilibrata e da un piacevole finale di mandorla. Questo agile rosso firmato Marchesi di Barolo a tavola si dimostra incredibilmente versatile, abbinandosi bene a salumi e formaggi freschi e semi-stagionati come anche a pesci e carni bianche in umido e a sfiziosi primi a base di carni rosse.