Il Verduno Pelaverga di Burlotto deriva da uve 100% Pelaverga Piccolo. Si tratta di un vitigno autoctono piemontese, dalle origini antichissime, coltivata esclusivamente nell’area di La Morra, Roddi e Verduno, in provincia di Cuneo, dando vita appunto al Verduno Pelaverga DOC. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state trasportate in cantina per la vinificazione che ha compreso una fase di fermentazione alcolica in tini di rovere francese aperti e vasche di acciaio inox.

VERDUNO PELAVERGA BURLOTTO: LA DEGUSTAZIONE

Il Verduno Pelaverga di Burlotto appare allo sguardo di un colore rosso rubino con riflessi porpora. All’olfatto esprime profumi di piccoli frutti rossi maturi che si accompagnano a sentori di noce moscata e spezie scure. Il sorso è piacevole ed equilibrato, esaltato da tannini ben integrati e da un’intrigante scia fresco-sapida che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di terra a base di carni rosse.