Il Vermentino Cavagino di Lunae Bosoni è stato ottenuto da uve 100% Vermentino coltivate nell'area di Castelnuovo Magra, in povincia di La Spezia. L'omonimo vigneto d'origine, esposto a Sud-Est, si radica su terreni ricchi di ciottoli e scheletro, a un'altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri sul livello del mare. La vinificazione ha previsto una macerazione a freddo del mosto sulle bucce di 48 ore. La fermentazione alcolica si è svolta per il 60% in acciaio inox e per il 40% in barrique. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox.

VERMENTINO CAVAGINO LUNAE BOSONI: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino Cavagino di Lunae si evidenzia alla vista di un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. All'olfatto regala profumi di frutta a polpa gialla matura, erbe balsamiche e miele combinati a cenni di fiori bianchi e scorza d'agrumi mediterranei. Il sorso è intenso e avvolgente, corposo e fruttato. Lungo e avvolgente il finale balsamico e agrumato. A tavola si abbina egregiamente a formaggi stagionati come anche a ricche preparazioni di mare.