Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2014 - Palladino

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 14%
  • IN RIORDINO
33,00 €
Tasse incluse
Quantità
Non ci sono abbastanza prodotti in magazzino


Il Barolo Serralunga d'Alba 2014 di Palladino è prodotto con uve Nebbiolo, sottovarietà Lampia e Michet, provenienti da più vigneti, con diverse esposizioni, su terreni per lo più calacareo-argillosi, tutti nel comune di Serralunga d'Alba: San Bernardo, Ornato, Parafada, Serra e Gabutti. La vinificazione avviene in acciaio e l'affinamento è tradizionalmente svolto in botti grandi di rovere per 24 mesi. Nel disciplinare del Barolo, si prevede un invecchiamento minimo, prima dell'immissione in commercio, di 38 mesi (62 per il Barolo Riserva), di cui almeno 18 in legno.

BAROLO SERRALUNGA D'ALBA PALLADINO: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Serralunga d'Alba 2014 di Palladino si presenta nel bicchiere di color rosso rubino con sfumature granato; al naso è molto tipico, con note di rosa e viola appassite, ciliegia e lampone, balsami boschivi e richiami al tabacco. In bocca è potente, fresco, dai tannini molto presenti ma maturi. Buonissimo con un risotto gorgonzola, funghi porcini e nepitella, oppure con dei salumi strutturati della tradizione piemontese come la mortadella di fegato o il Meiron'd crava (capra in salamoia affumicata).

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barolo DOCG
Annata
2014
Alcol
14%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Fermentazione e Affinamento
24 mesi in botti grandi di rovere,
Temperatura di Servizio
18°
Uvaggio
,
Abbinamento
Salumi, Primi di Terra, Formaggi, Carni Rosse,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2014 - Palladino

... con cosa

Risotto gorgonzola, funghi porcini e nepitella; mortadella di fegato; Meiron'd crava (capra in salamoia affumicata).

Quando bere Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2014 - Palladino

... con chi

Occasione speciale

Quando bere Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2014 - Palladino

... come

Calice Ampio

Quando bere Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2014 - Palladino

... quando

Fino al 2030

Scheda Cantina

Nome
Palladino
Posizione
,

Storia

... Vai alla scheda completa della cantina Palladino

Recensioni

Ti potrebbero piacere anche