Lo Champagne Grand Cru Extra Brut di Marie Noëlle Ledru proviene da uve Pinot Nero (85%) e Chardonnay (15%) coltivate nei vigneti di proprietà situati nella rinomata zona di Ambonnay. L'intero processo di lavorazione è stato affrontato con dedizione artigianale, e dunque minimi interventi per favorire la massima espressione dei vigneti, vendemmia e remuage manuali, fermentazione con lieviti indigeni. In base ai principi del Metodo Champenoise, la spumantizzazione ha avuto luogo in bottiglia, dove il vino ha sostato per 48 mesi a contatto con i lieviti. CHAMPAGNEGRAND CRU EXTRA BRUT MARIENOËLLE LEDRU: LA DEGUSTAZIONE Lo Champagne Grand Cru Extra Brut di Marie Noëlle Ledru è di un colore giallo paglierino luminoso vivacizzato da eleganti bollicine. All'olfatto si rincorrono note di frutta gialla matura e fiori bianchi insieme a cenni di mandorla tostata e crema pasticcera. Morbido ed suadente, al sorso si distingue per la freschezza tesa, verticale, e per la coinvolgente trama minerale. Lungo e sfaccettato il finale di agrumi, miele e crosta di pane. A tavola si apprezza con formaggi, piatti vegetariani e ricette di mare.