Sauvignon Elena Walch 2024 on Sale
Elena Walch

Sauvignon Alto Adige DOC 2024 - Elena Walch

White Toscana Vintage 2023 Size 0,75 lt Alcohol 13%
herbaceous aroma light body
€15.50
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The wine

Description and technical sheet

Il Sauvignon di Elena Walch è prodotto con i grappoli raccolti prevalentemente dal vigneto Altenburg a Caldaro. Siamo a 600 metri di altitudine, su terrazze di quarzo porfirico con pietra calcarea e dolomitica. Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. La fermentazione avviene in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 19°C (il controllo della temperatura serve per far sì che la fermentazione si sviluppi lentamente e costantemente e che non vi siano blocchi fermentativi, con la morte dei lieviti vinari e il possibile innescarsi di fermentazioni a carico di altri funghi o batteri non idonei; nel caso di bianchi e rosé, è particolarmente importante anche per preservare gli aromi). Il vino affina poi, per alcuni mesi, sui propri lieviti in contenitori inox.

SAUVIGNON ELENA WALCH: LA DEGUSTAZIONE

Il Sauvignon di Elena Walch si presenta nel bicchiere con un bel giallo paglierino dai giovanili riflessi verdolini. Al naso è territoriale, con sentori di uva spina, bacche di sambuco e erbe di montagna. Al sorso è elegante, dalla sostenuta acidità e saporoso. Molto buono in compagnia di speziati noodles con gamberi e verdure.

Product specifications

Type
White
Appellation
Alto Adige DOC
Vintage
2023
Country
Italia
Region
Toscana
Grapes
Sauvignon
Serving temperature
8°/10°
Food and Wine Pairing
Antipasti di Mare, Piatti Vegetariani, Primi di Mare
More Info
8,03
Etilika tasting grid

This wine’s profile

Each characteristic is rated from 0 to 5: 0 means absent, 5 means most pronounced. At a glance you can tell whether the wine suits your taste.

Taste

Acidity
Salinity
Minerality
Body
Alcohol
Length

Aroma

Intensity
Complexity
Flower
Spicy
Fruity
Herbs

Overall

Balance
Drinkability
Aging Potential
I drink it

How best to serve it

I drink it with what

Noodles di gamberi e verdure.

I drink it with who

Amici

I drink it like

Calice ampio

I drink it when

Fino al 2026

The winery

Elena Walch

Via Andreas Hofer, 1, 39040 Termeno sulla strada del vino BZ

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