Souvignier Gris Mitterberg IGT Cécile Dornach Patrick Uccelli 2023 in sconto
Dornach Patrick Uccelli

Souvignier Gris Mitterberg IGT Cécile 50 2023 - Dornach Patrick Uccelli

White Trentino Alto Adige Vintage 2023 Size 0,75 lt Alcohol 13%
Biodynamic Organic
€22.90
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The wine

Description and technical sheet

ll Cécile Souvignier Gris Mitterberg 50 Orange di Dornach Patrick Uccelli è prodotto da uve 100% Souvignier Gris coltivate nel territorio di Salorno, in provincia di Bolzano. Il vigneto d'origine insiste su un suolo particolarmente ricco di porfido, a un'altitudine compresa fra i 310 e i 340 metri sul livello del mare. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di macerazione del mosto a contatto con le bucce, tradizionalmente riservata ai rossi. In questo modo il vino si è arricchito in termini di colore, tannini, struttura e aromi. L'affinamento è stato di alcuni mesi in tonneaux da 500 litri usati. Come tutti i vini della linea Cécile, si tratta di un vino PIWI ovvero relizzato a partire da uno o più vitigni resistenti all'attacco dei funghi.

CÉCILE SOUVIGNIER GRIS MITTERBERG 50 ORANGE DI DORNACH PATRICK UCCELLI: LA DEGUSTAZIONE

Cécile Souvignier Gris Mitterberg 50 Orange di Dornach Patrick Uccelli splende nel calice di un meraviglioso colore giallo ambrato. All'olfatto avvolgenti profumi di albicocca e frutta gialla matura si fondono a note erbe aromatiche, agrumi e spezie orientali. All'assaggio è fresco e sapido, esaltato da tannini lievi ed eleganti. Lungo il finale balsamico e speziato. Da provare in abbinamento a formaggi a erborinati o a piatti speziati di mare o a base di carni bianche.

Product specifications

Type
White
Appellation
Mitterberg IGT
Vintage
2023
Country
Italia
Region
Trentino Alto Adige
Grapes
Souvignier Gris
Grapes
Souvignier Gris 100%
Aging and fermentation
Affina per alcuni mesi in tonneaux usati
Serving temperature
8°/10°
Food and Wine Pairing
Carni Bianche, Formaggi, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare, Secondi Piatti di Mare
Fermentazione e Affinamento
Affina per alcuni mesi in tonneaux usati
Etilika tasting grid

This wine’s profile

Each characteristic is rated from 0 to 5: 0 means absent, 5 means most pronounced. At a glance you can tell whether the wine suits your taste.

Taste

Sweetness
Acidity
Salinity
Minerality
Tannins
Body
Alcohol
Length

Aroma

Intensity
Complexity
Aromatic
Flower
Spicy
Fruity
Herbs

Overall

Balance
Drinkability
Aging Potential
I drink it

How best to serve it

I drink it with what

Riso basmati con gamberi al curry

I drink it with who

Amici

I drink it like

Calice medio

I drink it when

Fino al 2028

The winery

Dornach Patrick Uccelli

Via Dorna 12 39040 Salorno BZ

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