Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT Aurélie Vulcano Dornach Patrick Uccelli 2021 in offerta
Dornach Patrick Uccelli

Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT Aurélie Vulcano 51 2022 - Dornach Patrick Uccelli

Red Trentino Alto Adige Vintage 2020 Size 0,75 lt Alcohol 12.5%
Biodynamic Organic
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The wine

Description and technical sheet

Aurélie Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti Vulcano di Dornach Patrick Uccelli è un rosso biologico e biodinamico a base 100% Pinot Nero coltivato nel territorio di Salorno (BZ). I vigneti di riferimento poggiano su terreni caratterizzati dalla presenza di porfido, roccia vulcanica effusiva anche conosciuta come riolite, a un'altitudine compresa fra i 350 e i 370 metri sul livello del mare. La vendemmia è stata realizzata con una resa di 50-60 quintali per ettaro. La vinificazione ha previsto la fermentazione delle sole bacche d'uva intere e non diraspate. L'affinamento si è protratto per alcuni mesi in barriques.

AURÉLIE PINOT NERO VIGNETI DELLE DOLOMITI VULCANO DORNACH PATRICK UCCELLI: LA DEGUSTAZIONE

Aurélie Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti Vulcano di Dornach Patrick Uccelli si evidenzia alla vista di un colore rosso robino con riflessi granato. Al naso apre con profumi di frutti rossi maturi seguiti da cenni di erbe boschive e da note boisé e di spezie scure. Al palato è morbido ed elegante, esaltato da tannini levigati e da una mineralità verticale che persiste nel finale. Ampio il potenziale di invecchiamento. A tavola si apprezza con formaggi e gustosi piatti di terra preparati con carni rosse e/o selvaggina.

Product specifications

Type
Red
Appellation
Vigneti delle Dolomiti IGT
Vintage
2020
Country
Italia
Region
Trentino Alto Adige
Grapes
Pinot nero
Grapes
Pinot Nero 100%
Aging and fermentation
Affina per diversi mesi in barriques
Serving temperature
18°/20°
Food and Wine Pairing
Carni Rosse, Formaggi, Primi piatti di terra
Fermentazione e Affinamento
Affina per diversi mesi in barriques
Etilika tasting grid

This wine’s profile

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Taste

Sweetness
Acidity
Salinity
Minerality
Tannins
Body
Alcohol
Length

Aroma

Intensity
Complexity
Aromatic
Flower
Spicy
Fruity
Herbs

Overall

Balance
Drinkability
Aging Potential
I drink it

How best to serve it

I drink it with what

Tagliatelle al ragù di fagiano

I drink it with who

Amici

I drink it like

Calice ampio

I drink it when

Fino al 2030

The winery

Dornach Patrick Uccelli

Via Dorna 12 39040 Salorno BZ

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