Il Nebbiolo Langhe di Burlotto è stato prodotto a partire da uve 100% Nebbiolo cresciute nella prestigiosa Langa d’Alba. I vigneti aziendali di provenienza sono i più giovani o comunque quelli in grado di regalare, in base all’annata, vini dal carattere immediato e brillante. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state trasportate in cantina in cassette da 20 kg per essere vinificate. La fermentazione alcolica si è svolta in tini aperti di rovere e vasche di acciaio inox. L’affinamento è avvenuto per alcuni mesi in botti grandi di rovere francese.

NEBBIOLO LANGHE BURLOTTO: LA DEGUSTAZIONE

Il Nebbiolo Langhe di Burlotto si presenta nel calice di un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso esprime profumi di piccoli frutti rossi che si intrecciano a sentori di rosa e viola e a nitide note di spezie scure e sottobosco. All’assaggio rivela equilibrio ed eleganza, grazie anche a una trama tannica ben levigata e a una mineralità gentile che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a ricette di terra a base di carni rosse e selvaggina.