Il Barbaresco Riserva Montestefano di Produttori del Barbaresco è stato ottenuto da uve 100% Nebbiolo cresciute nel territorio di Barbaresco, in provincia di Cuneo. Il vigneto di provenienza, denominato Montestefano, si estende per 4,5 ettari con esposizione sud e insiste su terreni di matrice argilloso-calcarea, a un’altitudine di circa 270 metri sopra il livello del mare. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio alla temperatura di 30°C con macerazione del mosto a contatto con le bucce protrattasi per 28 giorni. Prima della commercializzazione, il Barbaresco Riserva Montestefano DOCG di Produttori del Barbaresco si è affinato per 36 mesi in botti di rovere più ulteriori 12 mesi in bottiglia.

BARBARESCO RISERVA MONTESTEFANO PRODUTTORI DEL BARBARESCO: LA DEGUSTAZIONE

Il Barbaresco Riserva Montestefano di Produttori del Barbaresco si propone nel calice di un colore rosso rubino con riflessi granato. All’olfatto esprime profumi di ciliegia e frutti rossi maturi che si intrecciano a sentori di sottobosco e delicate note di spezie scure combinate a nuances fumè. L’assaggio è pieno e profondo, esaltato da tannini levigati e da un’elegante scia fresco-sapida che persiste nel finale. A tavola si abbina bene salumi e formaggi stagionati come anche a succulente ricette a base di carni rosse o selvaggina.