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Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2019 - Lo Zoccolaio

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 14%
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La Barbera d'Alba Suculé della Cascina Lo Zoccolaio proviene dai vigneti situati a Barolo e Monforte d’Alba, esposti a sud sud-est, a 300 metri di altitudine su terreni marnoso-calcarei. Dopo la vendemmia ottobrina, fatta rigorosamente a mano come tradizione, vengono selezionate solo le migliori uve dei 2 vigneti. Si procede quindi alla diraspatura, alla pigiatura soffice, e alla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 30°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in barrique francesi per 18 mesi e affina in bottiglia 6 mesi prima di essere venduto (l'azienda ha scelto una bottiglia di alta qualità, dal vetro pesante, per una migliore e più lunga conservazione).

BARBERA D'ALBA SUCULÉ LO ZOCCOLAIO: LA DEGUSTAZIONE

La Barbera d'Alba Suculé della Cascina Lo Zoccolaio è rosso rubino brillante; al naso ha tanto frutto, mora e lampone in confettura per primi, erbe aromatiche e un tocco di spezie dolci. La bocca è morbida e allo stesso tempo tesa, lunga e saporosa. Ottimo vino, lievemente rinfrescato, per accompagnare tutto il pasto, è perfetto per i rigatoni freschi al ragù di salsiccia e funghi.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Annata
2019
Alcol
14%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Temperatura di Servizio
16°/18°
Fermentazione e Affinamento
Affina 18 mesi in piccole botti di rovere francese,
Abbinamento
Formaggi, Carni Rosse, Primi piatti di terra, Salumi, Carni Bianche,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2019 - Lo Zoccolaio

... con cosa

Rigatoni freschi al ragù di salsiccia e funghi

Quando bere Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2019 - Lo Zoccolaio

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Quando bere Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2019 - Lo Zoccolaio

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... quando

Fino al 2025

Scheda Cantina

Nome
Cascina Lo Zoccolaio
Posizione
Località Boschetti, 4, 12045 Barolo CN,

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