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Bianco di Bianchi Sicilia DOC Bayamore 2022 - Firriato
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  • Filosofia BIOFilosofia BIO
  • Aroma fruttatoAroma fruttato
  • Corpo medioCorpo medio

Baymore Bianco dei Bianchi di Firriato fa parte della collezione denominata Trendy e dedicata ai giovani consumatori attenti alle nuove tendenze e ai gusti più ricercati. È un uvaggio di Grillo, Inzolia e Viognier coltivati lungo i morbidi ventilati declivi della tenuta di Borgo Guarini, situata nel cuore della campagna trapanese; l'esposizione è completamente a nord, a un'altitudine di 300 metri e su terreni franco argillosi con matrice carbonatica. Le uve sono raccolte separatamente in un arco temporale che va dall'ultima settimana di agosto, per il Viognier, a fine settembre, per l'Inzolia; sono pigiate delicatamente e fermentano a bassa temperatura per 10-12 giorni, poi il vino sosta in serbatoi di acciaio sur lie per 3 mesi, con agitazione giornaliera, e ancora 2-3 mesi in bottiglia.

BAYMORE BIANCO DEI BIANCHI: LA DEGUSTAZIONE

Baymore Bianco dei Bianchi di Firriato è giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. Al naso porta in dote le caratteristiche di tutte e tre le uve: la frutta fresca e i sentori balsamici dell’Inzolia si completano con il ricordo dei fiori secchi del Grillo sullo sfondo di note di gelsomino, albicocca, pesca e caprifoglio apportate dal Viognier. Al palato è abbastanza fresco, sapido e vitale, dall'aromaticità decisamente caratteristica. È felice l'abbinamento tanto con il mare, quanto con la terra, tanto con la tartare di pesce spada alle erbe, quanto con l'insalata di coniglio.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Grillo
Inzolia
Viognier
Tipologia
Bianco
Denominazione
Sicilia DOC
Annata
2022
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Affinamento
Affina 3 mesi sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio
Temperatura di Servizio
10°/12°
Descrizione Uvaggio
Grillo Inzolia Viognier
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità

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