Il Chianti Classico DOCG 2019 Famiglia Zingarelli di Rocca delle Macie è stato prodotto da uve Sangiovese (95%) e Merlot (5%) cresciute nel territorio di Castellina in Chianti, in provincia di Siena. Dopo la vendemmia e l’attenta selezione dei grappoli, le uve sono state avviate alla vinificazione che ha compreso una fase di fermentazione alcolica con macerazione del mosto a contatto con le bucce della durata di 12-14 giorni. L’affinamento si è svolto per 10 mesi in botti di rovere di Slavonia e per ulteriori 30 giorni in bottiglia.

CHIANTI CLASSICO FAMIGLIA ZINGARELLI ROCCA DELLE MACIE: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti Classico DOCG 2019 Famiglia Zingarelli di Rocca delle Macie si propone nel calice di un colore rosso rubino. All’olfatto esprime profumi di marasca e piccoli frutti di bosco che si uniscono a fragranti sentori floreali di viola e a delicate note di pepe nero e spezie scure orientali. Il sorso è fresco e piacevole, esaltato da una trama tannica vivace e ben integrata e da una mineralità gentile che periste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati e stagionati come anche a succulenti piatti vegetariani e a gustose ricette di terra a base di carni rosse e selvaggina.