Sauvignon Collio Pighin 2023 in Offerta
Pighin

Sauvignon Collio DOC 2023 - Pighin

White Friuli Venezia Giulia Vintage 2023 Size 0,75 lt Alcohol 13.5%
herbaceous aroma medium body
€12.50
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The wine

Description and technical sheet

Il Sauvignon di Pighin è stato prodotto da uve 100% Sauvignon Blanc coltivate in località Spessa di Capriva, in provincia di Gorizia. I vigneti qui, esposti a Sud-Ovest, si collocano su terreni collinari caratterizzati dalla cosiddetta Ponca, roccia marnosa di origine eocenica molto ricca di minerali, a un'altitudine compresa tra i 150 e i 180 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, avvenuta nella prima decade di settembre, i grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione. La fermentazione alcolica si è svolta in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 15-20°C per un periodo di 15-20 giorni. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox.

SAUVIGNON COLLIO PIGHIN: LA DEGUSTAZIONE

Il Sauvignon Collio di Pighin si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi di pesca e frutta a polpa gialla che incontrano cenni floreali di sambuco e note vegetali di peperone giallo e salvia. L'assaggio è fresco e minerale, di ottima coerenza gusto-olfattiva. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a deliziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.

Product specifications

Type
White
Appellation
Collio DOC
Vintage
2023
Country
Italia
Region
Friuli Venezia Giulia
Grapes
Sauvignon
Grapes
Sauvignon 100%
Aging and fermentation
Affina alcuni mesi in acciaio
Serving temperature
10°/12°
Food and Wine Pairing
Antipasti di Mare, Formaggi, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare, Secondi Piatti di Mare
More Info
8,03
Etilika tasting grid

This wine’s profile

Each characteristic is rated from 0 to 5: 0 means absent, 5 means most pronounced. At a glance you can tell whether the wine suits your taste.

Taste

Acidity
Salinity
Minerality
Body
Alcohol
Length

Aroma

Intensity
Complexity
Flower
Fruity
Herbs

Overall

Balance
Drinkability
Aging Potential
I drink it

How best to serve it

I drink it with what

Risotto con asparagi e taleggio

I drink it with who

Amici

I drink it like

Calice Piccolo

I drink it when

Fino al 2025

The winery

Pighin

11/1 33050 Pavia di Udine UD, Via Grado

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