Il Gavi dei Gavi Etichetta Nera di La Scolca è stato ottenuto a partire da uve 100% Cortese provenienti da vigneti collinari situati nella zona di Gavi, in provincia di Alessandria. Il processo di vinificazione, che ha incluso una breve fase di macerazione sulle bucce a freddo, si è interamente svolto in acciaio inox. L'affinamento è avvenuto per 6 mesi sempre in acciaio inox a contatto con i lieviti.

GAVI DEI GAVI ETICHETTA NERA LA SCOLCA: LA DEGUSTAZIONE

Il Gavi dei Gavi Etichetta Nera di La Scolca si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso enuncia profumi di frutta a polpa gialla matura che incontrano sentori di fiori di campo primaverili e a lievi note erbacee. L'assaggio è fresco e nitidamente minerale. Lungo e piacevole il finale ammandorlato. A tavola si accompagna egregiamente a delizose ricette di mare. Da provare anche in abbinamento a carni bianche.