Il Pinot Grigio Ramato di Attems è stato ottenuto al 100% da uve Pinot Grigio allevate nel territorio di Gorizia. I vigneti di riferimento insistono su terreni in parte di matrice argillosa, in parte costituiti da arenarie, situati a un’altitudine media di 50 metri sopra il livello del mare. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto è stato messo a contatto con le bucce per circa 8 ore a 8°C. La fermentazione alcolica si è svolta a una temperatura di 15°-17°C per un periodo di 15 giorni. Prima dell’imbottigliamento, il Pinot Grigio Ramato 2018 di Attems ha riposato per 4 mesi in acciaio inox su fecce nobili, pratica che ha consentito al vino di arricchirsi in termini di aromi e struttura.

PINOT GRIGIO RAMATO ATTEMS: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio Ramato di Attems si presenta nel calice di un colore rosato che ricorda la buccia di cipolla. Al naso emergono profumi di fragolina di bosco e piccoli frutti rossi che si intrecciano a sentori di frutta polpa gialla e a nitide nota agrumate. Al palato è fruttato e piacevolmente morbido, sostenuto da una vivace freschezza e da una decisa mineralità che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi dal gusto dolce come anche a succulenti piatti vegetariani e a ricette di mare a base di crostacei.