Il Mongrana di Querciabella nasce un blend di Sangiovese (50%)! Cabernet Sauvignon (25%) e Merlot (25%) coltivate nella zona di Alberese! frazione di Gorsseto. I vigneti! esposti a Nord-Sud! si collocano a un'altitudine compresa tra i 20 e i 50 metri sul livello del mare. Le tecniche di conduzione si adattano alle regole dell'agricoltura biologica e biondinamica. I terreni! particolarmente ricchi di ferro! si caratterizzano per la presenza di limo e sabbie alluvionali con aree di ghiaia e ciottoli superficiali. La vinificazione in rosso! con fermentazione alcolica spontanea! si è svolta in acciaio inox. L'affinamento è stato di alcuni mesi vasche in di cemento e acciaio inox.

MONGRANA MAREMMA TOSCANA QUERCIABELLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Mongrana di Querciabella è di colore rosso rubino intenso. All'olfatto sprigiona profumi di frutti di bosco e fiori rossi che si intrecciano a cenni di fiori rossi e a note di cuoio e spezie scure. Il sorso è caldo! morbido e sapido! esaltato da tannini ben integrati. A tavola si gusta appieno con formaggi e con saporiti primi e secondi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.