Il Müller Thurgau di Tramin è stato prodotto da uve 100% Müller Thurgau cresciute nel territorio di Termeno (BZ). I vigneti di provenienza insistono su terreni collinari di matrice calcareo-ghiaiosa e argillosa e sono situati a un’altitudine compresa tra i 500 e gli 850 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state sottoposte a pigiatura soffice. La fermentazione alcolica, che ha convertito gli zuccheri in alcol, si è svolta in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata di 19°C; l’affinamento si è svolto per alcuni mesi sempre in acciaio. Il Müller Thurgau è un vitigno di origine tedesca, creato alla fine dell’800 dall’enologo svizzero Hermann Müller Thurgau, tramite l’incrocio di Riesling Renano e Madeleine Royale; oggi è diffuso in varie parti del mondo tra cui l’Italia, soprattutto in Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia.

MÜLLER THURGAU TRAMIN: LA DEGUSTAZIONE

Il Müller Thurgau di Tramin si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso rivela profumi di albicocca e frutta a polpa gialla che si intrecciano a sentori erbacei e di noce moscata. Il sorso è fresco e aromatico, sostenuto da una evidente mineralità che persiste nel finale giocato su note speziate. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi freschi a pasta molle, a piatti vegetariani come anche a ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.