Il Sassella Riserva Valtellina Pietra Antica di Villa Walter Fontana nasce da uve coltivate tra i 290 e i 630 metri di altitudine, su quelle terrazze impervie e affascinanti che caratterizzano il paesaggio di questa zona, a ragione, simbolo della viticoltura eroica. Di questo, e del carattere quasi mistico dei vini che qui si producono, si innamorò l'imprenditore Walter Fontana negli anni Sessanta, durante i suoi viaggi di lavoro per la realizzazione di quello che ancora oggi è uno dei comprensori sciistici più importanti della Lombardia, il Bormio Ski. Le uve Nebbiolo (Chiavennasca in Valtellina) sono vinificate tradizionalmente, poi il vino matura 24 mesi in botti di rovere da 25 e 56 hl; dopo l'assemblaggio sosta ancora 2 mesi in vasche di acciaio e affina un ulteriore anno in bottiglia.

SASSELLA RISERVA PIETRA ANTICA WALTER FONTANA: LA DEGUSTAZIONE

Il Sassella Riserva Pietra Antica di Villa Walter Fontana si presenta rubino luminoso con sfumature granato. Al naso ha eleganti richiami ai fiori appassiti, nuance di ciliegia e susina rossa in confettura, spezie esotiche ed echi balsamici. All'assaggio è austero, con tannini levigati e lunghi ritorni di frutta, pepe nero ed eucalipto. Vino da aprire qualche ora in anticipo e servire intorno ai 16-17°C, poi accompagnare con tournedos di agnello o con Scimudin e pane di segale valtellinese.