Il 50&50 Rosso di Avignonesi e Capannelle proviene per il 50% da uve Merlot coltivate dall'azienda Avignonesi a Valiano di Montepulciano (SI) e per il restante 50% da Sangiovese prodotto da Capannelle a Gaiole in Chianti (SI). La vinificazione si è svolta in tini troncoconici di rovere di Slavonia da 13-30 ettolitri, con fermentazione alcolica a temperatura controllata e macerazione del mosto sulle bucce di 20-25 giorni. L'affinamento è stato di 24 mesi in barrique.

50&50 TOSCANA ROSSO AVIGNONESI E CAPANNELLE: LA DEGUSTAZIONE

Il 50%50 Rosso di Avignonesi e Capannelle è di colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso sprigiona profumi di amarena e piccoli frutti rossi che raggiungono sentori floreali di violetta e note di spezie scure. Arricchiscono il profilo olfattivo richiami di sottobosco e di erbe aromatiche. Il sorso è elegante e avvolgente, supporato da tannini morbidi. Lungo il finale balsamico di timo e menta. A tavola si abbina bene a gustose ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.