L'Arneis di Prunotto è nato da uve Arneis 100% coltivate in vigneti di Monteu Roero, Montaldo Roero, Montà e Vezza d’Alba caratterizzati da terreni ricchi di sabbie e argille calcaree. Dopo la raccolta e la pressatura soffice il mosto è stato fatto fermentare a una temperatura non superiore ai 18°C per circa 15 giorni. Prima di essere imbottigliato, il vino si è affinato per qualche mese in serbatoi di acciaio inox. L’Arneis è un vitigno a bacca bianca tipico del Roero, area storico-geografica situata a nord - est della provincia di Cuneo che deriva il suo nome dall’omonima famiglia nobiliare che vi ha dominato per secoli. Oltre che in Piemonte, l’Arneis è diffuso anche in Liguria e Sardegna.

ARNEIS PRUNOTTO: LA DEGUSTAZIONE

Il Roero Arneis di Prunotto si annuncia nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso intensi sentori di fiori bianchi e frutta a polpa gialla si intrecciano a delicate note agrumate. Il sorso è piacevole ed equilibrato, sorretto da una viva freschezza e da un’ottima sapidità. A tavola si abbina bene a formaggi freschi, piatti vegetariani e a gustose ricette di mare in bianco.