La Barbera d'Asti di La Casa in Collina nasce dalle belle colline che abbracciano la cascina della famiglia Amerio, in località Sant'Antonio. Le uve provengono da diversi vigneti a un'altitudine media di 350 metri s.l.m. e terreni di medio impasto a tendenza argillosa, con buona presenza di calcare e tufo. La vendemmia è eseguita manualmante e si svolge tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre. I grappoli vengono scelti scrupolosamente e vanno incontro a macerazione e fermentazione di circa dieci giorni, a temperatura controllata di 30°C. Dopo la malolattica, il vino viene affinato per alcuni mesi in vasca d’accaio e messo in commercio nella primavera successiva alla vendemmia.

BARBERA D'ASTI LA CASA IN COLLINA: LA DEGUSTAZIONE

La Barbera d'Asti di La Casa in Collina si presenta rubino intenso dai giovanili riflessi porpora. Al naso evoca intense sensazioni di amarena, fragoline, ribes rosso, lampone, rosa selvatica, accompagnati da rinfrescanti cenni alla maggiorana, alla menta e all'erba appena tagliata. La bocca ha freschezza, tannino asciutto e avvolgente morbidezza che equilibra. Vino assai versatile, è molto buono con i ravioli di carne conditi semplicemente con del buon olio nuovo, oppure in compagnia della pizza.