Il Barolo Riserva Bussia di Pianpolvere è stato ottenuto da uve 100% Nebbiolo allevate nella tenuta Pianpolvere Soprano, nel territorio di Monforte d’Alba, in provincia di Cuneo. Dopo la vendemmia, le uve sono state avviate alla vinificazione “in rosso” che ha previsto una fermentazione alcolica con macerazione del mosto a contatto con le bucce della durata di circa 21 giorni. Dopo una lunga fase di maturazione in legno, il Barolo Riserva Bussia di Pianpolvere ha svolto un affinamento in cemento e in bottiglia. Questo rosso capolavoro, realizzato solo nelle migliori annate, è stato prodotto aderendo al progetto Green Experience che racchiude una serie di scelte e pratiche volte al rispetto della natura e dell’ecosistema: tra queste la lotta integrata, il divieto di utilizzo dei diserbanti e l’esclusivo uso di concimi organici.

BAROLO RISERVA BUSSIA PIANPOLVERE: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Riserva Bussia di Pianpolvere si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso. Ampio e complesso, al naso sprigiona profumi di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi in confettura intrecciati a sentori di balsamici e a note evolute di tabacco e spezie scure. Il sorso è ricco e armonico, caratterizzato da una trama tannica setosa e da una mineralità gentile che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati ed erborinati come anche a piatti di terra strutturati a base di carni rosse e selvaggina.