Il Cabernet Sauvignon Vicenza di Torre dei Vescovi nasce da uve 100% Cabernet Sauvignon allevate su terreni collinari di matrice calcarea nel territorio di Vicenza. Una volta giunti in cantina, i grappoli sono stati sottoposti alla tradizionale vinificazione in rosso comprensiva di macerazione del mosto sulle bucce e fermentazione malolattica che ha smussato gli spigoli aromatici e strutturali del vino. L'affinamento è avvenuto per 6 mesi in legno e in acciaio inox. Il Cabernet Sauvignon è un tipico vitigno bordolese, coltivato in molte parti del mondo,che ha trovato in Veneto uno dei suoi terroir d'elezione.

CABERNET SAUVIGNON VICENZA TORRE DEI VESCOVI: LA DEGUSTAZIONE

Il Cabernet Sauvignon Vicenza Torre dei Vescovi si presenta alla vista di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso esprime profumi di frutti rossi maturi, cioccolato, spezie scure e lievi cenni di foglia di pomodoro. L'assaggio è piacevole e strutturato, supportato da tannini levigati e da un finale fruttato e speziato. Ottimo come vino da tutto pasto, si accompagna bene a salumi e formaggi semi-stagionati così come a gustosi piatti di terra a base di pomodoro e carni rosse.