Arele di Tommasi è un blend di Corvina, Rondinella, Oseleta e Merlot coltivati nei vigneti collinari della Famiglia nella Valpolicella Classica. Il sistema di allevamento è l'originale pergola veronese sui tradizionali terrazzamenti di muro a secco chiamati marogne, sotto la tutela e il riconoscimento Unesco. Arele prende il nome dai tradizionali graticci di legno e bambù dove riposano le uve: il vino è infatti prodotto con un 30% di uve appassite per 45 giorni. La vinificazione avviene in acciaio termocontrollato e il vino affina poi 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl.

ARELE TOMMASI: LA DEGUSTAZIONE

Arele di Tommasi si presenta nel calice di un bel colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso è lievemente etereo e ricco di frutto, con note di ribes in confettura, ciliegia, mora e mirtillo, seguono richiami speziati di coriandolo, pepe rosa e chiodi di garofano. All'assaggio è morbido e teso allo stesso tempo, con tannino importante e buone sapidità e acidità. Vino di ottimo equilibrio, perfetto per carne e polenta alla brace.